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Receta publicada por: BetaHQ
Tema original de la receta: viewtopic.php?t=3495
Nombre de la receta: ESCABECHE DE MARLIN
Tipo de plato: Principal
Coste aproximado: 15- Euros
Dificultad: Normal

Ingredientes necesarios:
-MARLIN O ATÚN 800 GRS.
-VINAGRE 400 ML.
-ZANAHORIAS 8 PZAS.
-CEBOLLAS 2 PZS.
-CHILES SERRANOS 7 PZS.
-AJO 5 PZS.
-PIMIENTA NEGRA ENTERA 5 PZS.
-LAUREL C/N
-OREGANO C/N
-ACEITE DE OLIVA 300 ML.
-SAL C/N
-PIMIENTA MOLIDA C/N

Elaboración del plato:
PREPARACIÓN:
1. SE CORTA EL MARLIN EN TROZOS PEQUEÑOS.
2. LA ZANAHORIA, EL CHILE Y LA CEBOLLA SE CORTA EN JULIANAS.
3. ENSEGUIDA SE PONEN A HERVIR EN AGUA POR UNOS MINUTOS.
4. EN UN SARTEN SE PONE EL VINAGRE, EL ACEITE DE OLIVA, LAS HIERBAS DE OLOR, AJO, LA PIMIENTA ENTERA MEZCLARLO BIEN Y DEJAR A EBULLICION
5. AL LLEGAR A ESTE PUNTO SE AGREGA EL PESCADO Y SE COCINA A FUEGO LENTO POR 20 MIN.
6. SE AÑADEN LAS ZANAHORIAS, CEBOLLA Y AL FINAL LOS CHILES

SUGERENCIA: PARA QUE SE INTEGREN TODOS LOS SABORES A LA HORA DE SERVIRLOS. SE DEBEN DE HACER CON 24 HORAS DE ANTICIPACION Y LOGRAR EL RESULTADO

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