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Tema original de la receta: viewtopic.php?f=160&t=3446
Nombre de la receta: Pollo en Alcaparrado
Tipo de plato: Principal
Coste aproximado: 12 Euros
Dificultad: Normal
Ingredientes necesarios:
-PIERNA-MUSLO 1 PZA
-PECHUGA 1 PZA.
-ACEITE C/N
-VINO BLANCO SECO 1 TZA.
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA 1 PZCA.
-CALDO DE POLLO 1 TZA.
-CHILE JALAPEÑO 2
-CEBOLLITAS CAMBRAY 6
-ALCAPARRAS 1 FRASCO
-PEREJIL 1 CDA.
Elaboración del plato:
1. EN UNA SARTEN SE PONE EL ACEITE LA CANTIDAD SUFICIENTE A FUEGO MEDIO Y SE FRIEN EL POLLO HASTA QUE QUEDE DORADO.
2. ENSEGUIDA SE AGREGA EL VINO BLANCO Y DEJAMOS REDUCIR A QUE EVAPORE EL ALCOHOL.
3. EL CHILE LO LIMPIAMOS, QUITAMOS LAS SEMILLA Y CORTAMOS EN RAJAS.
4. AGREGAMOS AL POLLO EL CALDO, EL CHILE LAS CEBOLLITAS Y EL PEREJIL (PICADO)
5. LO TAPAMOS Y CUANDO SUELTE EL HERVOR INCORPORAMOS LA ALCAPARRAS, DISMINUYENDO EL FUEGO Y DEJAMOS COCER EL POLLO.
6. SE SIREVE CALIENTE Y DE INMEDIATO.
Información extra
Esta comida proviene de el estado del buen Aicrag
